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Anacardium L. è un genere di alberi tropicali della famiglia delle Anacardiacee, alla quale appartengono anche il pistacchio e il mango. Allo stato naturale è esclusivo delle regioni tropicali ed equatoriali dell'America centrale e meridionale.
In genere si tratta di arbusti o alberi di modesta altezza (6-10 m). Esistono tuttavia anche varietà di grande mole, come A. excelsum o A. giganteum, che possono superare i 40 m.
Il nome Anacardium deriva dal greco kardia = "cuore", per la forma del frutto. Questo constadi una parte carnosa (in realtà il falso frutto) e di un frutto secco posto all'estremità della parte carnosa, che è quello commestibile;è oleaginoso, come le noci, le madorle e le nocciole,ecc. Ha una forma caratteristica a fagiolo e un sapore delizioso e unico.
Gli anacardi contengono vitamina A, C , vitamine del gruppo B, sono ricchi di proteine, lipidi e carboidrati, sono un'ottima fonte di Vitamina K , che contribuisce alla regolare coagulazione del sangue e al mantenimento di ossa sane, oltre ad essere una buona fonte di minerali quali calcio, fosforo, rame, ferro e zinco e di fibre.
Suggerimenti per l'uso: Può essere consumato come aperitivo, per dare un tocco speciale a risotti, insalate, dolci e dessert, per preparare salse oppure per arricchire il muesli e lo yogurt.
Ingredienti: Anacardio biologico crudo non tostato (Anacardium occidentale)
Può contenere tracce di altra frutta a guscio e sesamo.
Analisi Nutrizionale (per 100 g):Calorie: 2315 kJ / 575 kcalGrassi: 46.35 gtra cui saturi: 9.15 gCarboidrati: 32.69 gdi cui zuccheri: 5.01 gProteine: 15.31 gSale: 0.05 g
Certificazione biologica Sativa PT-BIO-03Mantenere in luogo fresco e asciutto.Origine: Sri Lanka
Categoria: Brands > Midzu alimenti
