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La mandorla è il seme commestibile del Mandorlo; è un frutto oleaginoso, come le noci, le nocciole, gli anacardi, ecc. Si raccolgono a mano e con delle verghe (bastoni flessibili lunghi dai 3 ai 5 metri) nel periodo agosto-settembre.
Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato in diverse cucine tradizionali nell'area del Mediterraneo, in particolare nella cucina siciliana, sarda e pugliese (pesto alla trapanese,confetti, biscotti, pasticcini, marzapane,pasta di mandorle, ecc). Molto diffuso inoltre il loro utilizzo per fare il latte di mandorle, una bibita molto energetica e zuccherata.
Grazie al loro contenuto di grassi "buoni", le mandorle hanno la capacità di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Il merito è da ricercarsi dei grassi polinsaturi che fanno parte dei loro principali costituenti.
Contengono inoltre una significativa percentuale di proteine, preziose vitamine del gruppo B1 e B2, magnesio, ferro e calcio.
Suggerimenti per l'uso: queste mandorle selezionate possono essere consumate come aperitivo, aggiunte ai piatti, ai dolci o per arricchire yogurt o muesli.
Ingredienti: Mandorla biologica con la pelle (amygdalus communis).
Può contenere tracce di altra frutta a guscio e sesamo.
Analisi Nutrizionale (per 100 g):Calorie: 251 kJ / 634 kcalGrassi: 58 gtra cui saturi: 4.46 gCarboidrati: 5.43 gdi cui zuccheri: 4.16 gProteine: 22.60 gSale: 0.7 g
Certificazione biologica Sativa PT-BIO-03
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Origine: Spagna
Categoria: Brands > Midzu alimenti
